今天小鱼来为大家解答以上问题,糯米粉电饭锅蒸蛋糕,电饭锅版糯米粉发糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
步骤1
(资料图片)
糯米洗净,泡4个小时
步骤 2
放在电饭煲或电压力锅里,上面摆好洗净的红枣。蒸饭
步骤 3
饭熟了打开盖子挑出红枣,放在容器里压成泥状。取一个方形饭盒,将一半糯米盛出平铺,放一层保鲜膜,然后用重物把糯米压实。解开保鲜膜,平铺枣泥,再放入另外一半糯米饭,放保鲜膜,用重物压实。放入冰箱冷藏,完成。
电饭锅版糯米粉发糕的做法
糯米粉300克,白糖50克,酵母粉3克,纯牛奶250毫升,鸡蛋1个,葡萄干
制作步骤
1、在盆里倒入300克糯米粉,打入鸡蛋1个,白糖50克,酵母3克,用250毫升温牛奶和面。
2、面糊要调干一些,蒸出来的发糕才不容易塌陷,盖上盘子密封发酵到2倍大。把它放到温暖的地方,加快发酵速度,大约需要1个小时左右,如果当早餐吃,可以晚上拌好面糊,放冰箱里冷藏发酵。
3、面糊发好后,用筷子搅一搅,排出面糊里面的空气,蒸的时候就不会塌陷。
4、准备3个祖传的小碗,刷上一层食用油,方便熟后脱模,接着再倒入糯米面糊,倒7分满就好了,蒸的过程会膨胀。
5、上面撒一些洗净的葡萄干。
6、放到锅里二次醒发15分钟,二次醒发能使蒸出来的发糕更加松软。
7、发好后用大火蒸15分钟后再焖3分钟,即可出锅。
电饭锅版糯米粉发糕的做法
用料
高筋面粉
150克
玉米面粉
60克
鸡蛋
1个
白糖
20克
葡萄干
20克
色拉油
20克
酵母
2克
牛奶
210克
葡萄干用水浸泡8小时备用。
葡萄干以外的食材放入容器中搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
放入泡发的葡萄干,搅匀,使发酵形成的气孔消失。
将面倒入电饭锅,整平,静置二十分钟。选择蛋糕档,半小时电饭锅停止运行后,再选择蛋糕档加热15分钟。注意后面15分钟加热是为形成烤制效果,可省略
将发糕反扣在盘子里,切成小块即可完工
本文到此结束,希望对大家有所帮助。