中新网江西共青城3月30日电 题:江西农村见闻:生态小龙虾激活乡村振兴“一池春水”

作者 熊敏 胡晓敏


(相关资料图)

热气腾腾的油锅内,不时闪现出赤色火焰,新鲜的青褐色小龙虾下锅,在不断翻炒间,辅以各种佐料,油光锃亮的小龙虾逐渐披上“红袍”,浓郁的香气扑面而来,一道美味的小龙虾端上餐桌,让人大快朵颐。

在江西共青城市苏家垱乡大桥村,刚开张营业的苏家垱龙虾旗舰店生意火爆,在店里最大包厢内,直径5.8米的大餐桌旁,坐满了38位客人,店主王先金亲自下厨掌勺,为四方来客奉上精湛手艺。

王先金原是当地乡政府干部,1984年下海经营特色餐馆。王先金的第一家小店,租用的是乡里兽医站的食堂,两个简陋的小包厢一次只能接待十余人,后来搬到信用社,包厢扩大到六个。说起创业的艰辛,王先金的言谈间只有四个字:刻苦奋斗。

共青城位于鄱阳湖畔,河鲜丰富,王先金的餐馆主要烧制鱼虾、土鸡、红薯粉、糯米粑等特色农家土菜,其中小龙虾最受客人欢迎。“1998年时,我烧的小龙虾只卖一元一份,有很多南昌客人慕名前来,中午排起长队,有人甘愿等到下午三点才吃上小龙虾。”

小龙虾成就了王先金的事业。经过多年发展,王先金建起了自己的酒店,他烧制的小龙虾品质好,价格亲民,生意持续火爆。“一份小龙虾3斤起步,用的都是一两以上的深水大虾,每年四月至十一月,两个店每天用到龙虾上千斤,一年要烧制十吨以上小龙虾。”

小龙虾生意的火爆,带动了当地小龙虾养殖产业发展。小龙虾用量大,王先金承包了大量稻田,在田里养殖生态小龙虾,很多养殖户也纷纷加入这一行业。“稻虾共作,既能养殖高品质小龙虾,也能收获有机稻米。”王先金说,他的酒店收购重量一两以上的小龙虾价格达到每斤50元,村民对外承包的水田、水面租金也达到每亩600元至1050元。

小龙虾产业的发展也为脱贫户带来收益。“我地里种的菜籽油、花生油都送到苏家垱龙虾店炒菜用了,不愁销路,日子越过越红火了。”江西共青城市脱贫户徐滚森说。

致富不忘乡邻,在新乡贤王先金的带领下,共青城苏家垱乡龙虾产业发展越来越好,苏家垱乡政府也以此为契机,充分利用独特优势将特色餐饮和农副产品结合,大力发展小龙虾美食产业,打响“苏家垱龙虾”品牌,促进第三产业发展。

小龙虾产业发展也延伸到周边多个乡镇,在共青城市江益镇南湖村稻虾养殖合作社,养殖户正冒着小雨,撑着小船,进行忙着投放小龙虾苗。

“小龙虾从3月开始销售,5月和6月为销售高峰期。”上述合作社负责人余金华说,目前合作社养殖小龙虾550余亩,预计亩产260斤左右,每亩收益4000元至5000元,合作社还带动周边30余户村民养殖小龙虾。

共青城市江益镇南湖村通过“企业+合作社+农户”的方式,已发展稻虾养殖面积3600余亩,形成了苗种繁育、成虾养殖、成品销售等一体化龙虾产业链,引领养殖大户带动脱贫户、周边村民增收致富。

目前,江西共青城市以江益镇、苏家垱乡等沿鄱阳湖区为重点,打造大宗淡水鱼核心区和虾蟹名特优水产品优势区,虾蟹产量达2123吨,产值超7500万元,全市稻渔综合种养面积达2.4万亩,走出一条富有特色的绿色高效发展之路,有效激活了乡村振兴的“一池春水”。(完)

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