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图1：湟里明都超市五香居独立品牌店

图2：百丈明都超市五香居联营店

面对即将到来的金九银十，作为卤味行业百年老字号品牌的五香居正在加紧其在常州大本营乡镇区域的连锁布局。据悉，五香居已和常州武进地区最大的超市连锁明都超市达成合作，本月将在明都超市排名TOP5之列的湟里和百丈连开两家连锁店，这也是继盒马鲜生、大统华两家大型超市后，五香居开拓的第三家大型超市合作伙伴。

国家统计局数据显示，今年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。作为消费“四大金刚”之一，餐饮消费占社会消费品零售总额的10%左右，是恢复和扩大消费的重点领域。作为佐餐卤味领域老字号品牌的五香居，今年也在疫情后持续加快连锁门店的布局，在既有的近200家门店基础上，着眼于总部工厂冷链辐射范围的华东区域乡镇市场，进行门店的精细化开设。

据五香居总经理王冬介绍，目前五香居拥有成熟的招商加盟体系、选址和运营、营销和服务等全方位的扶持体系，而且在门店模式上也形成了冷卤、热卤、锁鲜装零售等多重业务形态，适应不同的商圈形态和消费者需求。此次和明都超市的合作，也是在过往以菜场店为主的门店形态外，对更年轻的用户群体的一次精准场景突破，产品结构会结合佐餐和休闲，营销模式也会结合抖音、外卖等线上新零售渠道进行更多元化的尝试。

明都超市招商负责人也表示，生鲜产品在超市的产品结构中的比例不断加大，熟食品类的加入，有助于超市完善在果蔬鱼肉等生鲜产品线基础上的一站式链路消费场景。五香居作为同处于常州的百年老字号卤味品牌，在品牌影响力、产品丰富度、品质保障和服务标准化方面具有强大的优势，双方强强联合一定能够对消费者创造更好的购物体验。

据悉，此次合作明都超市也拿出了相当大的诚意，开放了其40多家门店中排名第一的湟里店和排名第四的百丈店作为首批合作门店，五香居也分别以独立品牌店和超市联营店两种模式进行样板店打样，本月中下旬，百丈五香居和湟里五香居将先后盛大开业。未来双方也将在样板店测试的基础上进一步扩大门店合作的范围。