1、三七的等级是按头数来分的，即每500克三七中三七的个数。

(资料图片)

2、头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。

3、三七有3层，最里层是三七心子，也叫树心，而第二层是包在心上的膜通常为黄色或是红白色，而最外层的是皮，药用价值较低。

4、三七药用含量都在三七心上，心越粗，药用含量就相当丰富，所以三七个头越大，说明三七越好。

5、三七越大种植年份越长。

6、三七个头大小和种植年份有很大的关系，种植年份越长的，三七个头越大。

7、三七的大小是衡量三七等级的一个主要标准，三七个头越大等级越高，价格也越高。

8、扩展资料：三七心绿色是最好的，当然也有黄色，偏白色、褐黑色等。

9、绿白色：新三七正常晒干情况下是绿色的。

10、堆放一段时间会变为褐黑色，这时的三七干度非常好。

11、表皮有陈化。

12、不影响三七质量，打粉时要比其它三七打得更细。

13、颜色为绿白色居多。

14、当然也有深绿白色。

15、土黄色：新三七在干度不够的情况，还有机器功率不足情况下，打出来的三七粉为土黄色或黄绿色，这是因为，三七干度不足，在机器中三七分子释放不足。

16、红绿色：目前三七的主产区分布在文山，文山的土壤目前有红土地、白土地2种，红土的三七颜色较为绿，白土地的三七颜色较红。

17、还有三七在加工时，由于洗先不净，表层泥太深也打出来的粉也会出红绿色，或是红色等。

18、灰白色：当三七粉加工越细时，三七粉颜色越均匀，看着越正常。

19、这时的三七粉分子完全释放。

20、更好还原了三七本身的颜色。

21、当三七粉加工相当细时，三七粉颜色为灰白色。

22、灰绿色、深绿色：当三七粉加工越细时三七粉颜色越深绿色，或是灰绿色。

23、参考资料来源：参考资料来源：。

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