(资料图片仅供参考)
1、角瓜切成丝，加入一勺盐和适量的清水，给它浸泡10分钟。
2、碗中放入蒜末、红椒丁，淋入热油，激发出香味，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺白醋，搅拌均匀备用。
3、浸泡好的角瓜丝给它捞出，放入碗中，淋入调好的料汁，翻拌均匀即可。
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