鸡翅根是好多小朋友的喜欢吃的食物,它的做法也是多种多样,我们最常做的就是炸着吃。


(资料图片)

材料准备:

鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。

做法

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将鸡翅根洗净,在表面划上两刀,然后放在盆中,这里将其放水中浸泡上一段时间。将其泡出多余的血水,才好吃哦。

步骤二:然后将鸡翅根捞出来,每个将水挤干,放入盆中,加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀、让每一块翅根都均匀地沾附上腌料,然后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3小时左右。

步骤三:然后再准备后续的用料,准备盘子,里面加入面粉、玉米淀粉、土豆淀粉和少许盐搅拌均匀。再准备一个碗,碗中打入鸡蛋两个,再加入和鸡蛋等量的清水,搅拌均匀备用。

步骤四:这样需要的裹粉和鸡蛋液都有啦,现在将鸡翅根拿出来,将其放在分钟均匀的裹好,然后然后放入蛋液水中浸泡一下,让蛋液水把翅根表面再次打湿。

步骤五:最后再放入裹粉中,翻滚揉搓几下,这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状,炸鸡裹粉的步骤就做好了。锅里坐宽油,油温烧至五成热左右,把裹好粉的鸡翅根下入油锅中,中火炸定型后。

步骤六:把火稍微调小,把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出,炸翅根的时间大概在3-4分钟左右,一定要确保内部熟透。

小贴士

这样炸制好的鸡翅根味道非常棒,一捏就掉渣,酥脆非常。蘸上喜欢的酱料,吃着很是过瘾呢。

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